Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Comment pâtisser sans œufs...?

Comment réaliser  ce gâteau au sirop d'érable ...si gourmand...?

Juste avec une astuce magique...quelques graines de lin  ...!

Ingrédients

1/3 de tasse d’huile   ou 80g

1/3 de tasse de compote de pommes   ou   90g

2 œufs de lin( 2 c à s de graines de lin broyées et 6 c à s d’eau)

1 tasse de sirop d’érable ou   250ml

3/4 de tasse de lait végétal ou lait 1/2 écrémé   ou   185g

1 c à c de vinaigre de cidre

2 c à c de levure chimique

1 c à c de bicarbonate

1 pincée de sel

1 t 1/2 de farine   ou   225g

1 tasse de farine T110   ou   150g

Préparer les œufs de lin: moudre 2 c à c de graines de lin 

les mélanger avec 6 c à s d’eau, laisser reposer 10 mn)

Préparer le lait

( mélanger le lait avec le vinaigre de cidre et laisser reposer 5mn)

Préchauffer le four à 180°

Couvrir un moule de papier cuisson

Dans la bol du robot, verser l’huile, ajouter la compote, les œufs de lin,

le sirop d’érable, le lait, mélanger

Mélanger les ingrédients secs, farine, levure, bicarbonate

Ajouter aux ingrédients liquides, mélanger   sans insister

Verser dans le moule et cuire 45mn

Laisser refroidir 15mn avant de démouler

Poser sur une grille, attendre qu'il soit froid pour le couper en deux

Préparer le glaçage

4 c à s de  margarine

1/4 de tasse de sirop d'érable ou   60g

2 tasses de sucre glace ou   300g

Fondre la margarine à feu doux, ajouter le sirop d’érable, mélanger

Ajouter petit à petit le sucre glace

Etaler la  moitié du glaçage sur la moitié du gâteau

Poser l’autre moitié par dessus

Etaler le reste de glaçage sur le dessus et les côtés

vous trouverez la recette   dont je me suis inspirée   ICI

gâteau, sirop d'érable, sans œufs