Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Petits gâteaux aux abricots

En me promenant sur la plage, j'ai découvert cet étrange   coquillage

enfoui dans  le sable...!

Il m'a inspiré ces petits gâteaux aux abricots...à emporter à la plage

acidulés et sucrés   pour une gourmandise de saison.

A déguster   en famille...!

 

400g de farine

300g de sucre

100g de beurre

50g de poudre d’amandes

3 œufs

3 c à s de lait

1 c à c d’arôme d’amandes

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

24 abricots

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Préchauffer le four à 180°

Préparer une plaque de cuisson, la recouvrir d’un papier cuisson ou d’un silpat

Mélanger la farine, la poudre d’amandes et la levure ensemble

Laver les abricots et les dénoyauter, réserver

Dans le bol du robot, blanchir les œufs et les sucres

Laisser tourner le robot, à la vitesse 1

Ajouter le lait, l’arôme d’amande

Incorporer petit à petit le mélange farine, amandes et levure

Lorsque la pâte est homogène, la verser sur la plaque

Déposer les oreillons d’abricots sur la pâte le côté bombé vers le haut

 

Saupoudrer de sucre vanillé, enfourner

Cuire 15 à 20mn

Pour déguster, couper en carrés, en conservant un oreillon d’abricot par

part, les ranger dans une boîte

A déguster sur la plage   pour un pique-nique   ou le goûter!

 

Défi cuisine de la plage



18/07/2018
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