Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Quelques framboises et un pot de ricotta…

Et voici un gâteau tout doux et bien parfumé

pour se régaler !

4 œufs

250g de ricotta

250g de farine

1 sachet de levure chimique

3 c à s de poudre d’amandes

150g de sucre

60g de margarine végétale

3 poignées de framboises surgelées

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Préchauffer le four à 150°

Beurrer et fariner le moule ( j’ai choisi un moule à charnière de 23 cm)

Fondre la margarine et réserver

Dans la cuve du robot, équipé de la feuille et à vit 1

Fouetter les œufs et la ricotta, 1 à 2mn

Pendant ce temps:

Tamiser la farine et la levure

Mélanger le sucre et la poudre d’amandes

Laisser tourner le robot à vitesse 1

Incorporer le mélange farine et ricotta aux œufs fouettés

Ajouter le sucre et la poudre d’amandes

Ajouter ensuite la margarine fondue

Verser la moitié de la pâte dans le moule

Parsemer avec la moitié des framboises

Recouvrir avec le reste de pâte

Déposer le reste de framboises sur la pâte

Enfourner et cuire 50mn ( vérifier la cuisson avec une pique en bois

qui doit ressortir sèche

Démouler et   laisser refroidir sur une grille

Déguster...!