Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Un chiffon cake à la pâte à tartiner et à la pâte à sucre

Ingrédients

*chiffon cake 

7 œufs

254g d’eau

127g d’huile de pépin de raisin

190g de sucre en poudre

381g de farine

12g de levure chimique

*garniture

pâte à tartiner et lait chaud

*décor

2 paquets de pâte à sucre blanche

1/2 de pâte à sucre rouge

1/2 de pâte à sucre noire

Préparation

*chiffon cake (moule de 30/20cm)

Préchauffer le four à 160°

Séparer les blancs des jaunes

Monter les blancs en neige, réserver

Dans la cuve du robot équipée du fouet …

Mettre les jaunes, l’huile et l’eau

Fouetter en vitesse 4, le mélange doit mousser

Passer en vitesse 1, rajouter le sucre en pluie

Rajouter le mélange farine et levure petit à petit

Passer en vitesse 2 , battre 1mn

Passer en vitesse 4, fouetter encore 1 à 2mn

Incorporer les blancs délicatement à la maryse

Verser la pâte dans le moule non graissé, c’est essentiel

Enfourner et cuire 1h à 1h15

Vérifier la cuisson en plantant un couteau ou une pique en bois

Sortir du four et retourner immédiatement sur une grille

Laisser refroidir complètement à l'envers avant de démouler

* montage

Couper le cake en 3

Etaler la pâte à tartiner et recomposer le cake

Pour faire l’ovale dans le cake demi-sphère

Couper au milieu du cake une tranche de 3cm

Enlever le morceau et reconstituer le gâteau

Filmer bien serré et conserver au frais

Sortir le cake du frigo, le disposer sur le plat de service

Le recouvrir de pâte à tartiner

Etaler la pâte à sucre blanche en ovale(mesurer longueur et largeur)

Rajouter 4cm

Etaler de la pâte à tartiner sur le cake

Poser la pâte à sucre blanche par dessus et découper les surplus

Dans la pâte à sucre noire

Etaler une bande de 2cm dans la pâte à sucre noire

Positionner sur la pâte à sucre blanche

Découper de la même façon dans la pâte à sucre rouge

Positionner sur la pâte blanche

Découper le sigle et le poser sur la pâte blanche

Réserver au frais dans une boîte hermétique

Au moment de servir positionner les bougies

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