Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Dans la série gâteaux d'anniversaires...

Je vous propose le premier de la trilogie des 3/6/9 de Juillet

Le gâteau d’anniversaire Doflamingo…

Pour les 14 ans de mon petit-fils ...Fan de manga

Ingrédients

*un chiffon-cake, base essentielle de ce type de gâteau

pour un moule rectangulaire de 28/22/4cm, en silicone pour moi

Posé sur une plaque de cuisson pour plus de stabilité

6 œufs

200g d’eau

100g d’huile neutre (pour moi pépin de raisin)

150g de sucre

(j’ai réduit de moitié la quantité de sucre car garni à la pâte à tartiner)

300g de farine

11g de levure chimique1 pincée de sel

*garniture

1 gros pot de pâte à tartiner

*décor

2 pâtes d’amandes nature pour recouvrir tout le gâteau

1/2 pâte d’amandes pour les cheveux

colorants:jaune, noir, marron, bordeaux

1/2 pâte à sucre blanche

petits pinceaux ou à défaut pic en bois

Préparation

*chiffon-cake

Préchauffer le four à 160°

Séparer les blancs de jaunes

Monter les blancs en neige et réserver

Tamiser la farine et la levure, réserver

Dans la cuve du robot équipé de la feuille

Fouetter les jaunes avec l’eau et l’huile en vitesse 4

Le mélange va mousser

Laisser tourner le robot en vitesse 1

Ajouter le sucre en pluie

Ajouter petit à petit le mélange farine et levure

Passer en vitesse 2 , battre 1mn

Passer en vitesse 4, fouetter encore 1 à 2mn

Incorporer les blancs délicatement à la maryse

Verser la pâte dans le moule non graissé, c’est essentiel

Enfourner et cuire 1h à 1h15

Vérifier la cuisson en plantant un couteau ou une pique en bois

Sortir du four et retourner immédiatement sur une grille

Laisser refroidir complètement à l'envers avant de démouler

*décoration et montage

Couper le gâteau en deux, le garnir de pâte à tartiner

Recomposer le gâteau en posant la deuxième partie par dessus

Recouvrir de pâte à tariner le dessus et les bords

*cheveux

Teinter la pâte d’amande en jaune…

Ajouter le colorant petit à petit jusqu’à obtenir la teinte souhaitée

Etaler la pâte sur un plan de travail saupoudré de sucre glace

Placer l’image du personnage trouvé sur le net, sur la pâte

Tracer les contours à l’aide d’une pique en bois

Tracer de la même façon tous les contours, visage, yeux etc

Poser la pâte d'amande sur le gâteau, recouper les bords

Découper les cheveux et les positionner sur le gâteau

Délayer un peu de chicorée avec une goutte d’eau pour le marron

Délayer du colorant noir avec une goutte d’eau

Etaler la pâte à sucre blanche pour les dents

Etaler un cordon assez long et le découper pour faire les lunettes

Faire deux petites boules aplaties pour les yeux

Peindre ensuite les détails en suivant l’image

Réserver au frais , bien protégé

Au dernier moment mettre les bougies et faire la fête

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