Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Pour les 3 ans de ma petite-nièce...fan d’escargot

Un chiffon cake à la pâte à tartiner, avec son escargot préféré

Ingrédients

Pour un chiffon cake de 18cm

6 œufs

200g d’eau

100g d’huile

300g de farine

150g de sucre

11g de levure chimique

garniture

pâte à tartiner

crème liqude

Décors en pâte à sucre

500g de pâte blanche teintée en vert

50g de pâte à sucre vert foncé pour les feuilles

50g de pâte à sucre blanche pour la fleur

pâte à sucre rouge

pâte à sucre jaune

50g de pâte à sucre beige pour l’escargot

pâte à sucre bleue

Préparation la veille

*chiffon cake

Préchauffer le four à 160°

Séparer les blancs de jaunes

Monter les blancs en neige

Tamiser farine et levure

Dans la cuve du robot mettre les jaunes, l’eau et l’huile

Fouetter en vitesse 4, le mélange doit mousser

Passer en vitesse 1, rajouter le sucre en pluie

Rajouter le mélange farine et levure petit à petit

Passer en vitesse 2 , battre 1mn

Passer en vitesse 4, fouetter encore 1 à 2mn

Incorporer les blancs délicatement à la maryse

Verser la pâte dans le moule non graissé, c’est essentiel

Enfourner et cuire 1h à 1h15

Vérifier la cuisson en plantant un couteau ou une pique en bois

Sortir du four et retourner immédiatement sur une grille

Laisser refroidir complètement à l'envers avant de démouler

* montage

Chauffer la crème légèrement

Diluer la pâte à tartiner, réserver

Couper le gâteau en 3, garnir de pâte à tartiner

Recomposer le gâteau en posant les trois disques les uns sur les autres

Recouvrir de pâte à tartiner le dessus et les bords

Réserver au frais

*décoration

Mélanger la pâte à sucre blanche avec le colorant vert

Filmer et réserver

Pour les feuilles, teinter de la pâte en vert foncé

Pour la fleur, faire les pétales en blanc

Décorer avec des points rouges et le cœur rouge

Pour l’escargot…

le corps beige rosé

la coquille bleue pâle

les yeux noirs

Quelques petites fleurs jaunes, roses, rouges

Ranger dans une boîte hermétique au frais

Quelques bougies et la fête commence!!!

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