Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Un gâteau d’anniversaire pour une " fan de cheval "

Un chiffon cake tout doux fourré au nutella

Une pâte d’amande colorée et des décors en pâte à sucre

 

Ingrédients

Biscuit

Un moule de 20cm/9cm

6 œufs

200ml d’eau

300g de sucre

300g de farine

120ml d’huile

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 c à c de vanille liquide

Garniture

du nutella

du lait

Décors

2 pâtes d’amande

1 pâte à sucre noire

1 pâte à sucre noire

colorant rouge liquide

Préparations à faire la veille

Préparation de la pâte d’amande colorée

Malaxer la pâte d’amande

Ajoutant du colorant rouge jusqu’à obtenir la couleur souhaitée

Filmer et réserver

Préparation du biscuit 

 

Préchauffer le four à 160°

Tamiser le sucre, la farine et la levure, réserver

Séparer les blancs de jaunes

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel

Dans le bol du robot,équipé de la feuille

Fouetter les jaunes avec l’eau et l’huile Vitesse 4, le mélange mousse

Passer à la vitesse 2, ajouter le mélange farine, sucre et levure, mélanger

Passer à la vitesse 4, le mélange doit être bien lisse

Incorporer délicatement les blancs montés à la maryse

Mettre dans le moule non graissé

Cuire 1h15

Quand le biscuit est cuit, le retourner sur une grille

Le laisser refroidir la tête en bas sans le démouler

Lorsqu’il est bien froid

Décoller les bords en passant un couteau le long des parois

Le démouler délicatement

Une fois bien froid , le laisser à l’envers etle découper en 3 disques

Chauffer au bain marie le nutella avec un peu de lait

Garnir le premier disque, mettre le deuxième

Remettre une couche de nutella et finir par le 3ème disque

Filmer et réserver au frais jusqu’au lendemain

Le lendemain

Etaler la pâte d’amande de façon qu’elle puisse couvrir tout le biscuit

Couvrir le dessus et les côtés du biscuit de nutella

Poser la pâte d’amande dessus, lisser et découper le surplus

Etaler la pâte à sucre noire,

Découper les modèles de décors, les poser sur la pâte et découper

Positionner les différents décors sur le gâteau en les collant avec un peu d’eau

Etaler la pâte à sucre blanche

Découper des petits carrés dans la pâte à sucre pour le fer à cheval

Découper le ruban et le cheval

Les coller sur le biscuit

Découper dans les chutes de pâte d'amandes et de pâte à sucre des cercles de différentes tailles pour les supports à bougies

 

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