Gâteau d'anniversaire , Licorne
Pour les 5 ans de ma petite-fille...
Une licorne ...
Comme toujours un chiffon cake, de la pâte à tartiner
Des décors en pâte à sucre
Et surtout le fameux moule licorne!!!
Ingrédients
4 œufs
145g d’eau
70ml d’huile
110g de sucre en poudre
217g de farine
6 g de levure
6g de levure chimique
Pâte à tartiner délayée dans du lait
250g de pâte à sucre blanche
1 goutte de colorant bleu dilué avec de l’eau pour le visage
Du colorant rose pour les oreilles (1 goutte de rose et un peu d’eau
Du colorant or pour la corne (poudre d’or diluée dans un peu d’eau)
Un peu de pâte à sucre rose, jaune, bleue, violette pour la crinière
Un peu de pâte à sucre noire et bleue pour l’œil
Préparation
Préchauffer le four à 160°
Mélanger la farine et la levure, réserver
Séparer les blancs de jaunes, les monter en neige
Fouetter les jaunes avec l’eau et l’huile au robot en vitesse 4, le mélange mousse
Baisser la vitesse à 2 et laisser tourner le robot pour ajouter le sucre en pluie
Incorporer petit à petit le mélange farine et levure
Passer en vitesse 4 et fouetter 1mn
Verser la préparation dans le moule à licorne
Ce moule étant petit...
j’ai mis le reste de pâte dans un petit moule à cake
Enfourner et cuire 50mn
Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec une pique en bois,
elle doit ressortir propre
Retourner les moules sur une grille…
Laisser refroidir complètement à l'envers avant de démouler
Couper le biscuit licorne en deux
Garnir de pâte à tartiner diluée dans le lait
Reposer l’autre moitié par dessus pour reformer le biscuit
Poser le gâteau sur le plat de service, réserver
Etaler de la pâte à tartiner sur le gâteau
Etaler la pâte à sucre blanche et recouvrir tout le biscuit
Découper le surplus tout autour
Peindre la couleur bleutée au pinceau
Former l’œil et la bouche et les coller
Peindre en rose l’intérieur des oreilles
Former la crinière avec des bandes de pâte à sucre colorée et les positionner
Préparer les supports à bougies…
avec un mélange de pâte à sucre bleue, rose et blanche
Les positionner autour et y planter les bougies
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