Gâteau d'anniversaire, maillot du Barça
Pour les 20 ans de mon petit-fils, le maillot du Barça
Fan de cette équipe…
Un chiffon cake à la pâte à tartiner…
Des décors à l’effigie de son équipe préférée
Ingrédients
*chiffon cake (moule de 30/20cm)
7 œufs
254g d’eau
127g d’huile de pépins de raisin
190g de sucre en poudre
381g de farine
12g de levure chimique
*garniture
pâte à tartiner et lait chaud
*décor
500g de pâte d’amande
colorant bleu et rouge
de la pâte à sucre blanche
pâte à sucre jaune, bleu et rouge
Préparation
*chiffon cake
Préchauffer le four à 160°
Séparer les blancs des jaunes
Monter les blancs en neige, réserver
Dans la cuve du robot équipée du fouet …
Mettre les jaunes, l’huile et l’eau,
Fouetter en vitesse 4, le mélange doit mousser
Passer en vitesse 1, rajouter le sucre en pluie
Rajouter le mélange farine et levure petit à petit
Passer en vitesse 2 , battre 1mn
Passer en vitesse 4, fouetter encore 1 à 2mn
Incorporer les blancs délicatement à la maryse
Verser la pâte dans le moule non graissé, c’est essentiel
Enfourner et cuire 1h15
Vérifier la cuisson en plantant un couteau ou une pique en bois
Sortir du four et retourner immédiatement sur une grille
Laisser refroidir complètement à l'envers avant de démouler
*montage
Colorer 1/4 de la pâte d’amande en bleu marine
Colorer le reste de pâte d'amande en rouge
Ajouter du colorant jusqu’à obtenir la teinte souhaitée
Filmer et réserver
Diluer la pâte à tartiner avec un peu de lait
Poser le gâteau sur un plat de service
Couper le gâteau en 2, garnir de pâte à tartiner
J'ai trouvé la manière la plus simple pour la création de manches!!!
Il suffit de découper selon le modèle et d'assembler les morceaux
Coller la manche avec de la pâte à tartiner
Réserver
Etaler la pâte d’amande rouge en rectangle de 40/30cm
Elle doit recouvrir tout le gâteau
Etaler de la pâte à tartiner sur le dessus et les côtés
Enrouler la pâte d’amande sur un rouleau à pâtisserie
La dérouler délicatement sur le gâteau
Ajuster et découper le surplus tout autour
Découper...dans la pâte d’amande bleu marine
Le col et les bandes de devant
Les poser sur la pâte rouge
Préparer l’écusson, les différents sigles avec les pâtes à sucre
Humidifier légèrement avec un pinceau coller les décors sur le maillot
Ranger dans une boîte hermétique
Au moment de servir mettre les bougies
Que la fête commence !!!
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