Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Dans la trilogie des 3/6/9 de juillet…

Pour les 4 ans de ma petite-fille…

Le gâteau d’anniversaire Reine des neiges

Un chiffon cake à la pâte à tartiner et son personnage préféré Elsa!

Ingrédients

Pour un chiffon cake de 18cm

6 œufs

200g d’eau

100g d’huile

300g de farine

150g de sucre

11g de levure chimique

Garniture

pâte à tartiner

Décors

250g pâte à sucre blanche

500g pâte à sucre bleue

le personnage d’Elsa

Les bougies

Préparation

*chiffon cake

Préchauffer le four à 160°

Séparer les blancs de jaunes

Monter les blancs en neige

Tamiser farine et levure

Dans la cuve du robot mettre les jaunes, l’eau et l’huile

Fouetter en vitesse 4, le mélange doit mousser

Passer en vitesse 1, rajouter le sucre en pluie

Rajouter le mélange farine et levure petit à petit

Passer en vitesse 2 , battre 1mn

Passer en vitesse 4, fouetter encore 1 à 2mn

Incorporer les blancs délicatement à la maryse

Verser la pâte dans le moule non graissé, c’est essentiel

Enfourner et cuire 1h à 1h15

Vérifier la cuisson en plantant un couteau ou une pique en bois

Sortir du four et retourner immédiatement sur une grille

Laisser refroidir complètement à l'envers avant de démouler

* montage

Couper le gâteau en 3, garnir de pâte à tartiner

Recomposer le gâteau en posant les trois disques les uns sur les autres

Recouvrir de pâte à tartiner le dessus et les bords

*décoration

*gâteau

Etaler la pâte à sucre bleue (cercle de 32cm)

Recouvrir le gâteau et découper le surplus tout autour

Etaler la pâte à sucre blanche ( 25cm)

Découper les bords de la pâte en forme ondulée

L’humidifier au pinceau et la déposer sur la pâte bleue

Dans les restes de pâte blanche...

*Découper le chiffre 4 

*Faire des flocons de tailles différentes

*Faire les boules de neige les rouler dans du sucre glace

Humidifier et coller sur le gâteau

Ranger le gâteau dans une boîte hermétique

Réserver au frais

Au moment de servir...

Déposer le personnage d’Elsa et les bougies sur le gâteau

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