Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Pour les douze ans de mon petit-fils…

Un " fan " de ping-pong…

Un biscuit au fromage blanc, du nutella et de la pâte d’amandes

Ingrédients

Pour le biscuit

4 œufs

150g de sucre

110g de fromage blanc

100g de farine

100g de poudre d’amandes

1/2 sachet de levure

50g de margarine fondue ou 50g d’huile

2 paquets de pâtes d’amandes

du colorant bleu liquide

de la pâte à sucre rouge

de la pâte à sucre blanche

1 pot de nutella

Préparation

Préparer le filet ( plusieurs jours en avance)

Etaler la pâte à sucre sur 1/2cm d’épaisseur,

Couper un rectangle de la largeur du biscuit

Avec une fourchette tracer des lignes dans la longueur

Tracer des lignes dans la largeur en croisant

Laisser sécher à l’air libre pour que la pâte durcisse

Faire la balle avec une petite portion de pâte

Dans la pâte à sucre rouge

Former les raquettes de ping-pong

Avec un emporte-pièce rond de 2cm, tracer deux cercles

Pincer le fond entre les doigts pour former le manche

Laisser sécher

Préparer la pâte d’amande (la veille)

Malaxer la pâte en incorporant du colorant petit à petit

Jusqu’à obtenir la teinte désirée

Filmer et réserver

Préparer le biscuit

Four à 180°

Fondre la margarine, réserver

Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Laisser tourner le robot vit 1

Ajouter le fromage blanc puis la margarine ou l’huile en filet

Mélanger farine, levure et poudre d’amandes

Ajouter petit à petit au mélange œufs/sucre / fromage blanc/huile

Verser dans un moule beurré et fariné ou un moule en silicone

Cuire de 35 à 40mn

Laisser refroidir complètement

Montage

Etaler du nutella sur le biscuit

Etaler la pâte d’amande, la déposer sur le biscuit

Coller sur les côtés et recouper la pâte d’amandes tout autour

Couper deux cure-dents en deux

Les planter dans le filet

Aux deux extrémités et à égale distance au milieu

Ils vont aider le filet à se tenir droit

Déposer les raquettes et la balle sur la table

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