Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Douceur, simplicité …

Pour ce gâteau ricotta & pommes et raisins secs…

Et si on se régalait...

Ingrédients

140g de farine

50g de maïzena

2 pommes

3 œufs

50g de raisins secs

60g de poudre d’amandes

1 sachet de levure chimique

250g de ricotta

150g de sucre

1 pincée de bicarbonate

jus de citron

Préparation

Peler et couper les pommes en dés

Les arroser avec le jus de citron, mélanger et réserver

Séparer les blancs de jaunes

Monter les blancs en neige, réserver

Préchauffer le four à 180°

Dans le bol du robot, équipé de la feuille, mettre

Les jaunes, le sucre, la ricotta, fouetter en vitesse 4

Mélanger dans un récipient

La farine, la maïzena, la levure, le bicarbonate et la poudre d’amandes

Réserver

Passer en vitesse 1

Ajouter au mélange précédent, petit à petit, le mélange des poudres

Ajouter les pommes et les raisins secs égouttés

Incorporer les blancs montés à la maryse délicatement

Verser dans un moule beurré et fariné 

Saupoudrer de cassonade

Cuire 45 à 50mn

Laisser refroidir, démouler

Déguster...

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Et parce que... " rendons à César ce qui est à César... "

Ma source :

https://blog.giallozafferano.it/paola67/torta-mele-ricotta-uvetta/