Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Glace aux spéculoos

4jaunes d’œufs

90 g de sucre

30 cL de lait

20 cL de crème liquide

200 g de spéculoos

 

Préparation

 

Dans une casserole, mettre le lait, la crème, et les spéculoos

brisés grossièrement

 

Chauffer sans bouillir, tout en remuant régulièrement

pour délayer les biscuits

 

Fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

 

Mélanger à la préparation aux spéculoos

 

Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu doux

tout en remuant

 

Retirer du feu lorsque le mélange nappe la cuillère

 

Laisser refroidir une nuit au réfrigérateur

 

Mettre la préparation à turbiner en sorbetière

 



04/08/2017
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