Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Ce gratin courgettes-pommes de terre est dans notre famille

depuis très longtemps et chaque génération de " la tribu "se l’approprie

en mémoire de celle qui l’a créé. C’est ainsi que cette recette voyage

à travers le temps… pour ne pas oublier!

2 gros  oignons

4 ou 5  courgettes

6 à 8 pommes de terre (selon la taille)

Pour la béchamel

 75cl de lait

50g de beurre ou de margarine

50g  de farine de blé ou de riz

Sel et poivre

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Hacher l’oignon,

Couper les courgettes lavées mais non épluchées en cubes

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés

Mettre les oignons à fondre dans un peu d’huile d’olive

Rajouter les pommes de terre,  cuire 10mn

en remuant de temps en temps

Rajouter les courgettes, saler et poivrer,   mélanger le tout

Laisser cuire doucement jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres

Pendant ce temps faire une béchamel

Dans une casserole , fondre  le beurre

Rajouter  la farine, mélanger au fouet

laisser colorer légèrement

Verser  le lait en remuant vivement et laisser épaissir

Laisser cuire en remuant 3mn

Retirer du feu et laisser tiédir

Préchauffer le four à 200°

Lorsque les légumes sont tendres, mélanger les avec la béchamel

Mettre dans un plat à gratin 

Cuire 30mn à 40mn(le dessus doit être doré)