Gratinée de courgettes aux épices et Piquillos - du pain sur la planche.....ou nourrir sa tribu

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Gratinée de courgettes aux épices et Piquillos

Rentrée de vacances et pas grand-chose à la maison !

Quelques courgettes, du bœuf haché, un bocal de Piquillos

du coulis de tomate et voilà une recette vite faite et gourmande...!

6 courgettes

1 bocal de Piquillos

1 bocal de coulis de tomate

400g de bœuf haché

1 oignon

1 c à s d’ail et de persil déshydratés

1 c à c de cumin

1/2 c à c de coriandre moulue

100g de gruyère râpé

huile d’olive

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Laver et couper les courgettes en cubes

Egoutter les Piquillos et les couper en morceaux

Hacher l’oignon

Dans un wok ou une marmite, fondre l’oignon 5mn

Ajouter la viande préalablement effilochée, les épices et l’ail et le persil

Cuire 5mn en remuant de temps en temps

Ajouter le coulis de tomate, mélanger et cuire encore 5mn

Verser dans un saladier et laisser refroidir

Préchauffer le four à 180°

Dans le wok, mettre un filet d’huile d’olive

Cuire les courgettes 10mn en les remuant plusieurs fois,

elles doivent rester croquantes

Ajouter les piquillos, mélanger

 

 

Ajouter la sauce à la viande, saler, poivrer et mélanger

Huiler un plat à gratin au pinceau y verser la préparation

Saupoudrer de gruyère râpé

Cuire 40mn

 

 



14/08/2018
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