Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

La Ciabatta, pain italien

La Ciabatta...pain italien tendre et doux

Simple comme bonjour…

Sans pétrissage...et sans effort

 

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Ingrédients

 

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210g d’eau tiède

300g de farine T65

1/2 c à c de miel

2 c à c de levure déshydratée

15g d’huile d’olive

Préparation

Mélanger la levure dans l’eau tiède avec le miel

Laisser reposer 5mn

Mettre la farine dans un saladier avec le sel, mélanger

Rajouter le mélange eau, levure et miel

Mélanger avec une cuillère en bois

Le mélange est collant, c’est normal

Mettre l’huile dans un saladier

Y mettre la pâte et la rouler dans l’huile

Faire une boule et saupoudrer de farine

 

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Couvrir avec un film ou un torchon humide

(Personnellement j’utilise une charlotte de douche)

Laisser doubler de volume (environ 1h30)

Préchauffer le four à 220°avec un récipient d’eau

Préparer une plaque recouverte de papier ou d’une feuille de cuisson

Saupoudrer généreusement de farine

Décoller la pâte avec une corne

Faire glisser la pâte sur la plaque délicatement

En veillant à garder la partie farinée sur le dessus

Former doucement à l’aide de la corne, un pain allongé

 

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Enfourner et cuire 25 à 30mn

 

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pain-italien,ciabatta



07/04/2020
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