Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Pain de mie à la farine complète et aux graines de lin

Un pain de mie à la farine complète et aux graines de lin, une recette

empruntée au blog " cuisine à 4 mains "

J'y ai découvert le meilleur pain de mie complet, à déguster au petit déjeuner,

moelleux, sain et goûteux

Je l'ai essayé et je n'ai pas été déçue. faites comme moi et régalez-vous...!

  pain-de-mie, farine-complète, graines-de-lin

300g de farine bio T 110

100g de farine bio T 65

1 c à s de levure boulangère sèche

1/2 c à c de sel

1 c à s de sucre roux

1 œuf

150ml de lait tiède

120ml d’eau tiède

2 c à s d’huile d’olive

20g de margarine bio

1 c à s de graines de lin broyées

 

Dans la cuve du robot, mélanger les farines, le sucre, les graines, la levure

 

 

Fouetter l’œuf et le lait tiède

Dans le mélange farine, faire un puits au centre , verser 1 c à s d’huile

et le mélange œuf et lait

Pétrir à vitesse 1, en rajoutant petit à petit l’eau tiède

Quand la boule commence à se former , ajouter la margarine en 3 fois

Pétrir 10mn

Dans un saladier, verser 1 c à s d’huile

Rassembler la pâte en boule et l’enduire d’huile en la roulant dans le saladier

 

 

La couvrir avec un film et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume

Fariner le plan de travail et y déposer la pâte

La replier sur elle-même en trois, la rouler en boudin

Couper en 3 ou 4, selon la taille du moule

Faire des boules et les déposer dans le moule huilé

 

Couvrir et laisser lever jusqu’au 3/4 du moule

Préchauffer le four à 220°

Enfourner et baisser la température à 180°

Cuire 40 mn

 

Démouler et laisser refroidir sur grille

 

Recette du blog "cuisine à 4 mains. Allez y faire un tour pour vous régaler!



03/02/2018
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