La magie de mardi gras...quand les gaufres se déguisent en pancakes...!
Aujourd’hui c’est " Mardi gras ", je décide de faire des gaufres
avec la recette trouvée sur le site de "Sandra le petrin ".
Et là commence l’aventure du gaufrier … !
La pâte est prête, elle est magnifique, mousseuse...
je branche mon vieux gaufrier et ...patatras,
tout disjoncte, mon vieil ami vient de rendre l’âme !
Que faire avec cette magnifique pâte ?
Je tente la poêle, je verse une petite louche de pâte
dans la poêle bien chaude et mes gaufres se transforment,
comme par magie, en merveilleux pancakes gonflés à souhait
, pour le plus grand bonheur des enfants, ouf… sauvée
La morale de cette aventure de " mardi gras,
c’est qu’à toute chose malheur est bon… !
Donc voici la recette des gaufres
qui se déguisent en pancakes...bon appétit!
mardi- gras, gaufres, pancakes
420g de farine
1 c à c de levure boulangère instantanée
1 pincée de sel
20g de sucre
1 c à s de sucre vanillé maison
300ml de lait
180g d "eau
115g d’huile d’olive neutre
2 œufs
Dans la cuve du robot, mélanger la farine et la levure au fouet
Ajouter le sel, le sucre, le sucre vanillé, mélanger
Mélanger le lait et l’eau
Mettre le robot en marche avec l’accessoire feuille
Ajouter dans la farine, le mélange lait et eau, puis l’huile,
fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Clarifier les œufs, battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Fouetter les jaunes légèrement et les rajouter au mélange,
farine, lait eau et huile, fouetter quelques instants
Incorporer les blancs en neige, délicatement à la maryse
Couvrir et laisser reposer 40mn
Chauffer une poêle à crêpes, la huiler légèrement, si nécessaire
Déposer 3 ou 4 petites louches de pâte, côte à côte dans la poêle,
cuire 2 à 3mn et retourner les pancakes
Faire de même pour toute la pâte
Déguster avec du sucre, de la confiture ou de la pâte à tartiner
Mais je vous rassure
vous pouvez tout à fait faire...
de délicieuses gauffres avec la même pâte!
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