Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Le Quatre-Quarts

 

Le Quatre-Quarts...Un gâteau basique dont le secret est…

Peser les œufs (sans la coquille évidemment)

Utiliser le même poids de farine, de sucre et de beurre

Ajouter 1 sachet de levure chimique

1 c à c de rhum...mais ce n’est pas obligatoire !

Pour les enfants….plutôt de la vanille !

 

Ingrédients

 

4 œufs ( 195g)

195g de sucre

195g de beurre

195g de farine

1 sachet de levure

1 c à c de vanille liquide ou de rhum

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Préparer un moule à cake en le beurrant et le farinant

ou en l’enduisant avec " le truc en plus pour graisser les moules "   ICI

Fondre légèrement le beurre, il doit être très mou mais non liquide

(Il suffit de le mettre 30s au micro-ondes sur 350W)

Mélanger la farine et la levure  dans un récipient

Dans la cuve du robot équipé de la feuille

Mettre le sucre et les oeufs entiers, mélanger à la vitesse 1

Quand le mélange commence à mousser

Ajouter  la vanille ou le rhum

Incorporer la farine/levure petit à petit

Laisser tourner le robot

Incorporer enfin le beurre petit à petit

Ne pas trop fouetter la pâte, il faut juste incorporer le beurre

Verser la pâte obtenue dans le moule à cake

 

Cuire 40mn

Vérifier la cuisson avec une pique en bois

Laisser tiédir un peu et démouler

Laisser refroidir sur une grille

 

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13/02/2019
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