Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Les macarons de Saint Emilion

 

Dans le Sud-Ouest

Qui ne connaît pas Saint Emilion...

Ses grands vins bien sûr... mais aussi ses macarons...

Des petites douceurs aux amandes...

Et tous les jours, on en redemande...

Ingrédients

300g de poudre d’amandes

260g de sucre en poudre

120g de blancs d’œufs

sucre glace

Préparation

Préparer des plaques avec du papier cuisson

Monter les blancs en neige

Lorsqu’ils commencent à mousser

Ajouter le sucre en poudre en plusieurs fois

Ne pas trop monter les blancs, ils doivent rester mousseux

Ajouter la poudre d’amandes

Mélanger délicatement à la maryse

Laisser reposer 30mn

Préchauffer le four à 150°

Mettre en poche

Pocher sur la plaque

Enfourner et cuire 10 à 12mn

A la sortie du four, les saupoudrer de sucre glace

Laisser refroidir avant de les décoller

 

macarons, Saint Emilion, Sud Ouest 

 

 https://recettes.de/defi-specialites-regionales

https://recettes.de/sud-ouest

 



26/03/2019
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