Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Mes boîtes gourmandes suite, 2ème partie!

 

biscuits,sablés de noël,cerises confites

 

Biscuits en forme de boutons 

  

 

Sablés (...sans beurre et sans reproches)!

 

 

250g de farine

150g de poudre d'amandes

125g de compote de pomme

150g de sucre en poudre

2 œufs entiers et 1 jaune

2 sachets de sucre vanillé

1 c à s de rhum

un peu de lait

du sucre glace

 

Préchauffer le four à 230°

Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sucre vanillé

Ajouter les œufs et le jaune, la compote et le rhum,

mélanger pour obtenir une pâte homagène

Fariner le plan de travail, étaler la pâte sur 1cm d'épaisseur

Découper des cercles  avec des emporte-pièces de  4 ou 5cm

Cannelé pour les biscuits au sucre glace

Lisse,pour les boutons

Marquer les cercles avec l'envers

d'un emporte-pièces et les trous des boutons

avec un pic à brochette en bois

Déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un silpat

ou d'un papier cuisson

 

Badigeonner les biscuits, au pinceau, avec du lait

Cuire de 8 à 10mn selon le four

Laisser refroidir sur grille

Saupoudrer les cercles avec du sucre glace

 

Marguerites

 

 

200g de beurre

120g de sucre glace

10cl de lait

350g de farine

1 boîte de cerises confites

 

 Préchauffer le four à 190°

Travailler le beurre et le sucre en mousse

 Incorporer la farine et le lait

 Mettre cette préparation dans une poche à douille cannelée

 Pocher des petits tas sur une plaque à pâtisserie

recouverte d’un papier sulfurisé

 Poser 1 demi cerise sur chaque tas en appuyant légèrement

 

Cuire 12mn , laisser refroidir sur une grille 

Ranger dans une boîte en fer

 

A bientôt pour la suite...!

 



05/12/2017
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