Mijoté de bœuf au Companion
Un bon petit plat qui réchauffe…
De quoi affronter l’hiver en se régalant…
Simple et savoureux...cuit au Companion
Ingrédients
800g de bœuf à mijoter
4 carottes
2 oignons
10cl de vin blanc
1 boîte de concentré de tomates ( 70g )
2 feuilles de laurier
2 brins de thym du jardin
sel, poivre et huile d’olive
Préparation
Couper la viande en cubes
Eplucher oignons et carottes et les couper en quatre
Dans la cuve équipé du mélangeur
Mettre 1 c à s d’huile d’olive et les morceaux de viande
Fermer et lancer
| Vitesse 3 | 100° | 7mn |
Débarrasser la viande et son jus dans un saladier
Enlever le mélangeur et le remplacer par l’ultrablade
Mettre les oignons et les carottes
Fermer et mixer
| Vitesse 11 | 15 s |
Enlever l’ultrablade et remplacer par le mélangeur
Ajouter 2 c à s d’huile d’olive
Fermer et lancer
Le programme P1
| Slow cook P1 | 130° | 5mn |
Diluer le concentré de tomate avec le vin blanc, réserver
Ajouter la viande et son jus dans la cuve, le mélange vin et concentré, le laurier, le thym , saler et poivrer
Mélanger légèrement avec la spatule
Fermer et cuire
| Slow cook P2 | 95° | 1h |
Servir avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes complètes
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