Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Mijoté de bœuf à la bière au Companion

 

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Un bon plat d’hiver...réconfortant

Un mijoté de bœuf à la bière au Companion ou pas

Du bœuf, des lardons,des carottes, des oignons, de la bière brune

Quelques aromates…

Ingrédients

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1kg de bœuf à mijoter

3 oignons

3 carottes

500ml de bière brune

1 cube de bouillon de volaille et 400ml d’eau

2 c à s de maïzena

2 c à s d’ail et de persil

2 branches de thym

1 feuille de laurier

se et poivre

3 c à s d’huile d’olive

Préparation

A faire la veille...la cuisson se fait en deux temps

Pour une viande très tendre!

*Recette au Companion

Préparer le bouillon avec 400ml d’eau bouillante, mélanger et réserver

Couper les oignons en quatre

Couper les carottes en petits morceaux

Couper la viande en petits morceaux réserver

Dans la cuve équipée de l’ultrablade, mettre

Les oignons …

Hacher en

VIT 12 10s

 

Remplacer l’ultrablade par le mélangeur

Ajouter l’huile d’olive, les lardons et les carottes

Cuire avec le programme 

 

Slow Cook P1 10mn

 

Mélanger la maïzena au bouillon, le verser dans la cuve

Ajouter la viande, la bière, le thym, le laurier, le sel, le poivre

Mélanger et lancer le programme

 

Slow Cook P2 2h

 

Arrêter le robot, verser le mijoté dans un récipient

Attendre qu’il refroidisse et le mettre au frais pour la nuit

Le lendemain mettre le tout dans le robot avec le mélangeur

* Slow Cook P2    1h

* dans une cocotte...

1h à feu doux en remuant de temps en temps

Servir avec du riz ou des pâtes au choix

*Recette sans Companion

Hacher l’oignon

Préparer le bouillon, réserver et ajouter la maïzena

Mettre l’huile dans une cocotte, chauffer

Ajouter les oignons, les lardons et les carottes

Cuire 10mn à 15mn

Ajouter ensuite le bouillon, la viande, les aromates, la bière

Amener à ébullition 

Cuire 2h à feu doux à couvert en remuant de temps en temps

Laisser refroidir, mettre au frais

Le lendemain reprendre la cuisson 1h à feu doux

 

 

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14/03/2024
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