Cake à la polenta et aux fruits secs
De la polenta et des fruits confits…
Quelques raisins secs…
Et voila un cake à la polenta…
Parfumé et idéal pour un goûter !
Ingrédients
350g de polenta
300g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
310ml de lait
140g de sucre
120g de beurre (pour moi 120g de compote de pommes)
1 c à s de rhum ou du thé pour les enfants
1 boîte de fruits confits (150g)
1 poignée de raisins secs
Préparation
Faire macérer fruits confits et raisins secs dans le rhum ou le thé Réserver
Fondre le beurre et réserver
Préchauffer le four à 180°
Mélanger la farine, la polenta, la levure dans un récipient
Fouetter les œufs, le lait, le sucre, le beurre fondu (compote pour moi)
Le mélange doit être lisse
Ajouter le mélange sec et les fruits secs égouttés
Mélanger rapidement
Verser dans un moule à cake
Enfourner et cuire 30 à 35mn
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