Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Des blancs d’œufs qui patientent…

Pourquoi pas de muffins...bien dodus et légers

Savoureux, parfumés à la vanille et à l’amande

 

Ingrédients

 

4 blancs d’œufs

160g de sucre

160g de farine

160g de beurre (margarine végétale pour moi)

1 c à c de levure chimique

1/2 c à c de bicarbonate

1 c à c d’amande amère

1 c à c de vanille en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Monter les blancs en neige, réserver

Fondre le beurre ou le margarine et laisser refroidir

Mélanger dans la cuve du robot

La farine, le sucre, la levure et le bicarbonate avec le beurre fondu

Ajouter les arômes, fouetter pour obtenir une préparation bien lisse

Incorporer les blancs délicatement à la maryse

Verser dans les moules à muffins en remplissant au 2/3

 

Enfourner et cuire de 20 à 30mn selon les fours

Les muffins doivent être légèrement dorés

Laisser tiédir et démouler sur une grille

 

Déguster!!!

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