Pain de mie - du pain sur la planche.....ou nourrir sa tribu

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Pain de mie

Je vous livre ma recette de pain de mie, facile et saine,

toute simple, avec sa mie toute douce

A déguster au petit-déjeuner ou pour faire des sandwiches

Y ajouter 2 c à s de graines de lin broyées pour   le  "petit plus santé"

 

 

55g d'huile

30cl de lait

15g de sucre glace

470g de farine T65(bio) ou T55

8g de levure

5g de sel

 

 

2 c à s de graines de lin broyées (facultatif)

 

pain,pain-de-mie

Tiédir le lait à 35°

Mettre dans la cuve du robot

la farine et la levure, mélanger au fouet

Mélanger le sel, l'huile dans le lait tiède

Mettre le robot, équipé du crochet, en route Vitesse 1

Verser le mélange, lait, sel et huile dans la cuve

Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique, environ 5 à 7mn

Ajouter les graines de lin broyées  ≈ 2mn  avant  la fin du pétrissage

 

 

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume

 

 

Enfoncer le point dans la pâte pour chasser l'air

Retourner sur le plan de travail et rouler en boudin

Couper en 4 pâtons, façonner en boules 

Ranger les boules dans un moule à cake assez grand

 

 

( les boules ne doivent pas se toucher pour avoir la place pour lever)

Laisser lever( double de volume)

Préchauffer le four à 180° avec un récipient d'eau

Cuire 35mn

 

 



29/08/2018
1 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 112 autres membres