Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Pain farci au chou frisé

Dans la froidure de l'hiver, un plat réconfortant à déguster...

Un pain farci de chou frisé,   à la viande  et cuit au four .

Une façon originale et délicieuse de manger du chou...

Une recette de Patty Saveurs qui  nous offre une cuisine

aux  recettes appétissantes pour tous les jours mais aussi pour recevoir

Allez y faire un tour et régalez-vous!

Il vous faudra

1 chou vert frisé

4 carottes

500g de bœuf haché

ou  300g de bœuf et 200g de porc haché

1 c à s de vin blanc

3 tranches de pain de mie

1 verre de lait

1 c à c de paprika

1 c à s d’ail et de persil déshydraté

du poivre et du sel

chou,farci

Faire tremper le pain de mie dans du lait

Nettoyer le chou en séparant bien les feuilles

Chauffer une grande marmite d’eau jusqu’à ébullition

Y plonger les feuilles de chou et cuire 4 mn

Les retirer et les égoutter

Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur

Les cuire également 4 mn dans une marmite d’eau bouillante

Les égoutter et réserver

Dans la cuve du robot, mettre la ou les viande(s)

Ajouter les épices, l’ail et le persil, le pain de mie

trempé, du sel et du poivre, mélanger

Préchauffer le four à 190°/200°

Beurrer un moule à cake

Tapisser avec les grandes feuilles de chou, le fond et les bords

en les faisant dépasser de tous les côtés

Remplir le moule, en rangeant les ingrédients dans l'ordre suivant:

-Une couche de farce

-Une couche de chou

-Une nouvelle couche de farce

-A nouveau le chou

-Etaler les carottes

-Une couche de chou

-A nouveau de la farce

-Une couche de chou

-Une couche de farce

Et pour terminer...

Rabattre les feuilles de chou   qui dépassent   pour fermer le tout

Cuire 50mn à 60mn ( poser un papier cuisson sur le dessus si le 

chou brunit  trop vite

Sortir du four, attendre 5mn , démouler sur un plat, laisser égoutter

Poser sur  un plat de service   et    couper en tranches

Vous trouverez la recette de Patty dans le lien en bas de page

 

Le pain de chou farci de Patty



12/12/2018
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