Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Pour répondre à la demande de Carole…

Une version au levain du pain gâteau pour le petit-déjeuner !

Encore plus doux et idéal pour un petit-déjeuner gourmand!!!

Ingrédients

445g de farine

95g de lait tiède

110g de levain

2g de levure déshydratée

3 œufs

70g de beurre fondu (margarine pour moi)

50g de sucre

1 pincée de sel

Préparation

Fondre le beurre et réserver

Tiédir le lait, y verser la levure, mélanger et laisser reposer

Dans la cuve du robot, mettre

La farine, le sel, le sucre, les œufs et le levain

Commencer à pétrir en versant le mélange lait/levure

Ajouter le beurre fondu

Pétrir à la vitesse 1 pendant 10mn

Corner la pâte, couvrir et laisser lever 2h

Préparer un moule à pain ( L 30cm/l15cm/h10cm ) ou 2 moules à cake

Tapisser de papier cuisson pour faciliter le démoulage

Mettre la pâte dans le moule en la manipulant en douceur

Fariner, couvrir et mettre au frais jusqu’au lendemain matin

Préchauffer le four à 160°

Enfourner et cuire 30mn à 35mn selon le ou les moules utilisés

pain-gâteau,levain