Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Pain gâteau pour le petit-déjeuner, version levain

Pour répondre à la demande de Carole…

Une version au levain du pain gâteau pour le petit-déjeuner !

Encore plus doux et idéal pour un petit-déjeuner gourmand!!!

 

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Ingrédients

 

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445g de farine

95g de lait tiède

110g de levain

2g de levure déshydratée

3 œufs

70g de beurre fondu (margarine pour moi)

50g de sucre

1 pincée de sel

Préparation

Fondre le beurre et réserver

Tiédir le lait, y verser la levure, mélanger et laisser reposer

Dans la cuve du robot, mettre

La farine, le sel, le sucre, les œufs et le levain

Commencer à pétrir en versant le mélange lait/levure

Ajouter le beurre fondu

Pétrir à la vitesse 1 pendant 10mn

Corner la pâte, couvrir et laisser lever 2h

 

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Préparer un moule à pain ( L 30cm/l15cm/h10cm ) ou 2 moules à cake

Tapisser de papier cuisson pour faciliter le démoulage

Mettre la pâte dans le moule en la manipulant en douceur

Fariner, couvrir et mettre au frais jusqu’au lendemain matin

 

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Préchauffer le four à 160°

Enfourner et cuire 30mn à 35mn selon le ou les moules utilisés

 

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pain-gâteau,levain



15/05/2020
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