Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Retour au pays pour cette recette de pain marocain,

un souvenir d’avant...très lointain…!

Il y a, en chacun de nous, des images enfouies

dans notre mémoire qui soudain ressurgissent. 

Parfois, c'est juste un parfum

 qui nous ramène   sur le chemin de l'enfance...!

Ce pain, à peine sorti du four,   m'a offert une part de bonheur

et quelques miettes   de nostalgie...! 

Merci à Naime Saléha pour ce bon moment!

250g de semoule fine

250g de farine

1 c à s de levure sèche

1 c à c de sucre

3 c à s d’huile d’olive

1 c à c de sel

300ml d’eau tiède

pain-marocain, farine, semoule

Délayer la levure et le sucre dans 100ml d’eau tiède,

prélevés,   sur les 300ml, prévus pour la recette

Laisser reposer 10mn

Dans la cuve du robot équipé du crochet

Mettre la farine , la semoule et le sel, mélanger

Ajouter le mélange levure, sucre et eau

Verser le reste de l’eau, petit à petit, pétrir 10mn

Couvrir et laisser lever 1h, la pâte doit doubler de volume

Dégazer et partager la pâte en 3 et former des boules

Saupoudrer le plan de travail avec de la semoule

Se huiler les mains, en enrober les boules

Les rouler dans la semoule

Les poser sur une plaque et les aplatir légèrement

Faire un trou, peu profond, au centre des pains

Couvrir et laisser lever encore 30mn

Préchauffer le four à 200°

Cuire 30mn, le pain doit être doré

Bienvenue au pays du soleil ...!