Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Pain marocain

Retour au pays pour cette recette de pain marocain, un souvenir d’avant...très lointain…!

Il y a, en chacun de nous, des images enfouies dans notre mémoire qui soudain ressurgissent. 

Parfois, c'est juste un parfum qui nous ramène sur le chemin de l'enfance...!

Ce pain, à peine sorti du four, m'a offert une part de bonheur et quelques miettes de nostalgie...! 

Merci à Naime Saléha pour ce bon moment!

 

 

250g de semoule fine

250g de farine

1 c à s de levure sèche

1 c à c de sucre

3 c à s d’huile d’olive

1 c à c de sel

300ml d’eau tiède

 

 

pain-marocain, farine, semoule

Délayer la levure et le sucre dans 100ml d’eau tiède, prélevés, sur les 300ml, prévus pour la recette

Laisser reposer 10mn

Dans la cuve du robot équipé du crochet

Mettre la farine , la semoule et le sel, mélanger

Ajouter le mélange levure, sucre et eau

Verser le reste de l’eau, petit à petit, pétrir 10mn

 

 

Couvrir et laisser lever 1h, la pâte doit doubler de volume

Dégazer et partager la pâte en 3 et former des boules

Saupoudrer le plan de travail avec de la semoule

Se huiler les mains, en enrober les boules et les rouler dans la semoule

Les poser sur une plaque et les aplatir légèrement

Faire un trou, peu profond, au centre des pains

 

 

Couvrir et laisser lever encore 30mn

Préchauffer le four à 200°

Cuire 30mn, le pain doit être doré

 

Bienvenue au pays du soleil ...!

 



04/05/2018
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 30 autres membres