Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Pain rustique au son d'avoine

Une recette de pain au son d’avoine, bon pour la santé et à la farine

complète pour ses fibres

Un pain rustique, goûteux, pour ceux qui aiment les pains

qui ont de la personnalité

Idéal pour le petit déjeuner à consommer avec une confiture maison

 

 

300g de farine intégrale T150

200g de son d’avoine

1 sachet de levure boulangère

400ml d’eau tiède

1 c à c de sel

 

pain, son-d'avoine, farine-intégrale

Mettre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 15mn

Dans la cuve du robot, équipé du crochet, mélanger la farine,

le son d’avoine et le sel

Mettre le robot en marche , vit 1, verser le mélange eau et levure

pétrir 10mn

Couvrir et laisser reposer 1h

 

 

Dégazer et mettre la pâte en boule, laisser poser 15mn

Retravailler la pâte et la rouler en boudin

Placer la pâte dans un moule et laisser lever 1h30

Préchauffer le four à 200°

Mettre un récipient avec de l’eau, dans le four, pour obtenir

une croûte croustillante

Cuire 40mn

 

 



12/05/2018
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