Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Pasteis de nata, la gourmandise du Portugal

J’ai découvert les Pasteis de Nata, une gourmandise …

Qui me fait envie depuis longtemps...alors !!!

 

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Ingrédients

 

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1 pâte feuilletée

3 jaunes d’oeufs

110g de sucre

15g de maïzena

180g de lait

110g de crème fraîche liquide

3 c à s de jus de citron (25g)

1 c à s de vanille liquide

Préparation

Rouler la pâte feuilletée en boudin

la découper en 12 tronçons

Etaler les tronçons et les placer dans des moules

Remonter la pâte sur les bords

Réserver au frais

Préchauffer le four à 200°

Dans une casserole, mélanger le sucre et la maïzena

Ajouter les jaunes, le lait, la crème, la vanille et le jus de citron

Mélanger, mettre à chauffer jusqu’à l’ébullition en remuant sans arrêt

Quand le mélange a épaissi, sortir de feu et laisser refroidir 10mn

 

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Mixer au mixeur plongeant

Verser la préparation dans les fonds de tarte

Enfourner et cuire 12 à 15mn

Les Pasteis doivent être bien cuits

Laisser refroidir et démouler

 

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Saupoudrer de sucre glace

 

pasteis-de-nata,spécialité-portugaise



16/06/2020
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