Rouelles de butternut à la mozzarella et aux noix
Une jolie butternut…
Pour une recette simple et parfumée…
Juste quelques épices, de la mozzarella et des noix pour le croquant
Ingrédients
1 butternut
150g de mozzarella râpée
2 c à s d’huile d’olive
1 c à s d‘ail et de persil
1 c à c de paprika
25g de noix concassées
sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Couper le butternut en tranches de 2cm sans le peler
Conserver les tranches avec les graines, les enlever
Couper les tranches en deux, les râper, réserver
Concasser les noix
Râper la mozzarella
Déposer les tranches sur une plaque
Mélanger l’huile, le paprika, l’ail et le persil, le sel et le poivre
Badigeonner les tranches de butternut avec ce mélange
Enfourner et cuire 40mn
Pendant ce temps, chauffer 1 c à s de margarine dans une casserole
Faire revenir le butternut râpé et les noix concassées, réserver
Sortir les rouelles du four, laisser refroidir
A l’aide d’un emporte-pièces de 8cm
Déposer le mélange sur chaque rouelle de butternut
Tasser légèrement
Recouvrir de mozzarella râpée
Préchauffer le four à 180° et cuire 20mn
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