Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Roulé de pommes de terre aux épinards et à la viande

 

Un roulé de pommes de terre aux    épinards   et   à la viande

Une façon originale de présenter    un plat complet, goûteux,

parfumé,     servi   avec   une salade verte, idéal pour un repas du soir

 

 

Il faudra pour 6 à 8 personnes

5 à 6 pommes de terre

400g de tomates

450g de bœuf haché

200g de parmesan

4 c à s d’huile d’olive

1 oignon coupé en dés

2 c à c d’ail et de persil

1 c à c de paprika

1/2 c à c de poivre

200g d’épinards frais ou surgelés

250g de ricotta

200g de mozzarella râpée

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Mettre 100g de parmesan dans 2 bols

Préchauffer le four à 180°

Préparer une plaque de cuisson avec un papier de cuisson

saupoudrer de parmesan

Couper les pommes de terre en rondelles très fines

Les déposer sur le parmesan en les faisant

se chevaucher  dans le sens de la longueur et de la largeur

 

Garnir tout la plaque

Saupoudrer avec le reste de parmesan

Enfourner et cuire 30mn

Laisser tiédir

Couper les tomates en dés, réserver

Dans une poêle, mettre de l’huile d’olive et faire dorer les oignons

Ajouter le bœuf haché, mélanger

Ajouter les dés de tomates, 1 c à c d’ail et de persil, le paprika, poivrer

Cuire10mn et réserver

Préchauffer le four à 180°

Dans la poêle, mettre de l’huile d’olive

Ajouter les épinards et la 2 ème c à c d’ail et de persil

Laisser cuire 5mn.

Les laisser refroidir avant de   les mélanger à la ricotta

Etaler ce mélange sur les pommes de terre

Etaler le mélange à la viande sur les épinards

Saupoudrer de mozzarella

Rouler le tout en s’aidant du papier de cuisson

 

Serrer le roulé en s’aidant du papier et d’une plaque

Déposer le roulé sur une plaque de cuisson, recouverte d’un silpat

ou de papier cuisson, saupoudrer de mozzarella

Cuire 15mn

Servir en coupant des parts de roulé  accompagné d'une salade verte

 

 



28/09/2018
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