Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

La pizza de la tribu

Quand la tribu mange une pizza

Il faut voir les choses en grand..

Pour les ados ..et les parents

Donc pour tous on fera…

Deux grandes pizzas...

Thon, olives ,tomate, gruyère ...

Et il n'en restera guère!

Ingrédients

Pâte au levain ou pas

 

550g de farine

300g d’eau

100g d’huile

150g de levain ou 10g de levure sèche

7g de sel

Garniture

1l de sauce tomate maison

2 boîtes de tomates concassées

1 oignon

1 grosse boîte de thon au naturel

250g de gruyère râpé

Des olives vertes

Préparations

Pâte à pizza

Dans le bol du robot équipé du crochet pétrisseur

Mettre le levain ou la levure

Ajouter l’eau tiède, mélanger

Mélanger le farine et le sel

Ajouter au mélange liquide

Commencer à pétrir et ajouter l’huile petit à petit

Pétrir 5mn

Bouler la pâte et la mettre dans un saladier huilé

Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume

Pour le levain cela peut prendre plusieurs heures

Pour la levure ≈ 2h

Préparer deux plaques de cuisson

Les recouvrir de papier cuisson

Mettre la pâte à pizza sur le plan de travail fariné

Plier la pâte et la rouler en boudin

Couper en deux

Etaler au rouleau et disposer sur les plaques

 

Couvrir avec un papier film ou un torchon et laisser lever 1h

Garniture

Hacher l’oignon

Le faire revenir dans un peu d’huile

Ajouter les boîtes de tomates concassées

Cuire 5 mn

Ajouter le bocal de sauce tomate

Laisser réduire pour avoir une sauce un peu épaisse

Réserver

Etaler la sauce tomate sur la pâte

 

Emietter le thon

 

Mettre le gruyère et disposer les olives

Préchauffer le four à 220°

Enfourner et cuire de 15 à 18mn

 

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28/03/2019
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