Sorbet citron
4 gros citrons
120g de sucre
300ml d'eau
2 blancs d’œufs
Faire un sirop avec le sucre, l'eau et le citron
Laisser cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Monter les blancs en neige
Les mélanger délicatement au sirop
Mettre en sorbetière, turbiner
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