Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Spaghetti, boulettes et sauce tomate épicée

 

 Pour la tribu... un bon gros   plat de spaghetti avec des boulettes

Un plat bien de chez nous...

Juste pour revivre un petit bout de notre enfance !

Pour retrouver ces images   du pays où nous sommes nés...

 Offrir à nos plus jeunes   un morceau de notre histoire!

Ingrédients pour  6 personnes

1 tranche de pain de mie

 400 bœuf et 400g de porc hachés

2 oignons

2 c à s d’ail et persil déshydratés

1 c à c d'épices à chili

1/4 de tasse de parmesan

1 filet d'huile d'olive

 Sel et poivre du moulin selon votre goût

2l de sauce tomate maison

500g de spaghetti

Du fromage râpé et du parmesan râpé

Préparation

Couper le pain de mie en dés

Eplucher un oignon et le hacher finement.

Mélanger le pain de mie coupé en dés avec l'oignon

Mélanger les autres ingrédients avec la viande

Préparer les boulettes

Le plus simple est de se servir d'une  cuillère à glace

Rouler les boulettes entre les mains , réserver

Cuisson

Hacher l'autre oignon, réserver

Verser un filet d'huile dans une cocotte

Dorer les boulettes sur toutes leurs faces sans les cuire totalement

Les retirer et les réserver

Ajouter l'oignon haché,  laissez revenir rapidement.

Ajouter l'ail, mélanger

Verser la sauce tomate, l'épice à chili et le sel, mélanger

Cuire 5mn

Rajouter les boulettes

Porter à ébullition,mélanger

Baisser le feu 

Laisser cuire   à couvert  et à feu doux pendant 15 minutes.

Pendant ce temps :

Mettre une grande marmite d’eau à bouillir avec 1 c à s de gros sel

Cuire les spaghetti, (le temps indiqué sur le paquet)

Egoutter, mettre dans un grand saladier

Ajouter une noix de beurre, mélanger et réserver

Servir une grosse assiette de spaghetti avec des boulettes

Arroser de sauce tomate

Et pour finir, saupoudrer de gruyère râpé ou de parmesan

Bon appétit !!!

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12/05/2019
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