Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Tarte à la viande IG bas

Une jolie tarte gourmande…

A la viande, aux champignons et à la tomate…

Avec sa pâte IG bas…

Pour se régaler sans se priver !

 

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Ingrédients

*pâte à tarte

 

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100g de farine complète T150

100g de farine de seigle T130

110g d’eau tiède

1 pincée de sel

1/2 c à c de bicarbonate de soude

2 c à s d’huile d’olive

*garniture

 

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4 steaks hachés

1 boîte de tomates en dés

1 boîte de champignons forestiers ou de Paris

1 oignon

1 c à s d’ail et de persil déshydratés

1 c à c de paprika

sel

20cl de crème légère à 4 %

2 c à s de parmesan râpé

Préparation

*pâte

Au Companion ou pas

Dans la cuve du robot avec le pétrisseur

Mettre tous les ingrédients

Lancer le programme 

P1 2mn30

Filmer la pâte et la réserver au frais 30mn

Sinon pétrir à la main et réserver de la même façon

*garniture

Hacher l’oignon, réserver

Couper les champignons en petits morceaux, réserver

Préparer les épices et réserver

Dans une sauteuse chauffer l’huile

Y cuire les steaks en les émiettant

Ajouter l ‘oignon haché cuire 5mn

Ajouter les tomates, les champignons et les épices, saler et mélanger

Cuire 10mn en remuant

Laisser refroidir

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la crème et le parmesan, réserver

Etaler la pâte sur un papier cuisson

La poser dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette

Verser la garniture, égaliser, arroser avec la crème au parmesan

 

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Enfourner et cuire 35 à 40mn

 

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Déguster bien chaud...

 

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01/02/2022
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