Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Tarte aux épinards IG bas

Rustique, légère et simple

La tarte aux épinards IG bas

Une pâte au son d’avoine, au yaourt et à la farine semi-complète…

Des épinards et quelques champignons…

 

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Ingrédients

*pâte

 

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300g de farine semi-complète T110

35g de son d’avoine

2 yaourts nature

6g de levure chimique

1 pincée de sel

*garniture

 

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900g d’épinards en branches surgelés

1 œuf entier

1 échalote

1 boîte de champignons de Paris égouttés (200g)

35g d’emmental râpé

Préparation

*pâte

Dans la cuve du robot équipé de la feuille, mettre

La farine, le son d’avoine, le sel et la levure, mélanger

Ajouter les yaourts et mettre en vitesse 1

Dés que la pâte boule, arrêter le robot

Rassembler la pâte, filmer et mettre au frais

* garniture

Hacher l’échalote, réserver

Préparer les épinards comme indiqué sur le paquet

Egoutter, laisser refroidir et réserver

Egoutter les champignons et réserver

Préchauffer le four à 200°

Dans une sauteuse,mettre un filet d’huile d’olive

Faire suer l’échalote

Dans un saladier, mélanger...

Les épinards , les champignons, l’échalote et l’oeuf, saler et poivrer

Etaler la pâte, sur un papier cuisson

La poser dans le plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette

 

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Mettre la garniture et saupoudrer de fromage râpé

 

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Cuire 40 à 45mn

Déguster bien chaud!!!

 

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1 part= ≈30g de glucides

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29/01/2021
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