Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Rustique, légère et simple

La tarte aux épinards IG bas

Une pâte au son d’avoine, au yaourt et à la farine semi-complète…

Des épinards et quelques champignons…

Ingrédients

*pâte

300g de farine semi-complète T110

35g de son d’avoine

2 yaourts nature

6g de levure chimique

1 pincée de sel

*garniture

900g d’épinards en branches surgelés

1 œuf entier

1 échalote

1 boîte de champignons de Paris égouttés (200g)

35g d’emmental râpé

Préparation

*pâte

Dans la cuve du robot équipé de la feuille, mettre

La farine, le son d’avoine, le sel et la levure, mélanger

Ajouter les yaourts et mettre en vitesse 1

Dés que la pâte boule, arrêter le robot

Rassembler la pâte, filmer et mettre au frais

* garniture

Hacher l’échalote, réserver

Préparer les épinards comme indiqué sur le paquet

Egoutter, laisser refroidir et réserver

Egoutter les champignons et réserver

Préchauffer le four à 200°

Dans une sauteuse,mettre un filet d’huile d’olive

Faire suer l’échalote

Dans un saladier, mélanger...

Les épinards , les champignons, l’échalote et l’oeuf, saler et poivrer

Etaler la pâte, sur un papier cuisson

La poser dans le plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette

Mettre la garniture et saupoudrer de fromage râpé

Cuire 40 à 45mn

Déguster bien chaud!!!

1 part= ≈30g de glucides

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