Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Voici comment  un tiramisu  banal peut se transformer  en

un véritable  dessert  de fête...original et délicieux

Tout d’abord,  préparer les ingrédients...

90g de sucre en poudre

3 ou 4 poires au sirop

2 œufs

250g de fromage blanc  (santé oblige!!) ou   250g de mascarpone

 20 spéculoos

4 ou 5 péculoos réduits en poudre

 tiramisu,poire,speculoos

Puis , préparation du tiramisu...

Egoutter les poires, conserver le sirop, les couper en dés

Les caraméliser avec 50g de sucre, réserver

 Séparer le blanc des jaunes

Blanchir les jaunes avec les 40g de sucre restants

 Ajouter  le fromage blanc ou le mascarpone, préalablement fouetté

Mélanger aux jaunes

 Monter les blancs en neige

 Les incorporer délicatement au mélange précédent

 Emietter  les spéculoos, les imbiber de sirop de poire

Les déposer au fond du verre

Recouvrir de poires caramélisées

Ajouter un couche de crème, égaliser

Recommencer les mêmes opérations

Terminer par la crème

Filmer et mettre au frais plusieurs heures (peut être fait la veille)

 Mixer quelques spéculoos  pour les réduire en poudre, réserver

Au moment de servir, saupoudrer de  poudre de spéculoos 

Et voila... un tiramisu banal  transformé en  dessert  de fête… !