Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Tourte aux épinards et au son d'avoine

 

Une tourte légère, pauvre en calories, un exellent plat unique 

pour un repas du soir, accompagné d'une salade. 

 

Pâte à tarte au son d'avoine, une pâte à tarte croustillante et dénuée

de matières grasses

300g de farine T80 ou T 110

300g de fromage blanc à 0% ou 30%

4 c à s de son d’avoine

6 c à s d’eau

1/2 sachet de levure chimique

sel

tourte, épinards, son-d-avoine

Dans la cuve du robot

Mettre la farine, le son d’avoine , la poudre à lever et le sel

 

Mettre le robot en route et ajouter l’eau par cuillère par cuillère

Pétrir

Lorsque la pâte forme une boule et se décolle des parois de la cuve

Arrêter le pétrissage

 Filmer et mettre au frais, le temps de préparer la garniture

 

 

Préparation de la tourte

1 boîte d’épinards hachés

1 petite boîte de champignons de paris

200g de feta

1 oignon

1 échalote

1 œuf entier

1 c à s d’ail déshydraté

1/2 c à c de cumin moulu

2 c à de son d’avoine

1 c à s d’huile d’olive

poivre

 

Préchauffer le four à 200°

 

Egoutter les épinards et les champignons

Hacher fin les oignons et les échalotes

 

 

Fondre, à feu très doux, dans l’huile d’olive, 5 mn

Mélanger le son d’avoine, l'ail et le cumin, saler et poivrer

Ajouter les épinards hachés, les champignons et l'œuf

Ajouter la feta émiettée et mélanger

 

 

Etaler et placer une pâte dans un moule en silicone

Piquer la pâte avec une fourchette

Placer la garniture aux épinards

Humidifier, au pinceau, les bords de la pâte qui dépassent

Disposer l’autre pâte par dessus

 

 

Souder les bords, en appuyant avec les pouces humides, tout autour du moule

Cuire 40mn

 

 



23/01/2018
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