Tourte feuilletée aux pommes - du pain sur la planche.....ou nourrir sa tribu

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Tourte feuilletée aux pommes

Juste des pommes, un peu de sucre et de la pâte feuilletée

Simple, gourmande avec ses pommes qui fondent dans la bouche

 

2 pâtes feuilletées

5 ou 6 pommes Canada( j’emploie cette variété de pommes

pour leur fondant à la cuisson)

3 c à s de sucre roux

1 jus de citron

1 noix de beurre

du lait pour la dorure

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Peler et couper les pommes en petits morceaux,

à l’ustensile magique sinon avec un couteau

Réserver dans un saladier et les arroser de jus de citron, mélanger

Préchauffer le four à 200°

Dérouler la pâte dans le cercle en la plaquant bien contre le bord

 en la faisant déborder sur les bords du cercle

 

Piquer le fond avec une fourchette

Parsemer les pommes de sucre roux et mélanger

 

Disposer les pommes sur le fond de tarte

Ajouter le beurre , coupé en lamelles sur les pommes

 

Disposer l’autre pâte feuilletée, sur le plan de travail

La rayer avec une grande règle et une pique en bois,

en prenant soin de ne pas  percer la pâte

L’enrouler sur le rouleau à pâtisserie

Humecter au pinceau le bord de la pâte qui dépasse du moule

Dérouler la seconde pâte sur les pommes

 

 

 

Elle doit dépasser du moule, avec le rouleau à pâtisserie,

rouler sur les bords du moule pour couper le surplus de pâte

 

Badigeonner au pinceau,le dessus de la tourte avec un peu de lait

Enfourner et cuire 30mn

 

 



10/10/2018
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