Boulettes de viande tomate, mozzarella
Un plat simple et goûteux…
Des boulettes de viande, bœuf, porc et veau…
De la sauce tomate maison et de la mozzarella…
Servies avec des tagliatelles fraîches
Ingrédients 6 personnes
800g de viande hachée
(200g de bœuf, 400g de porc, 400g de veau)
1l de sauce tomate maison
1 échalote
1 c à s d’ail et de persil
sel et poivre
2 œufs entiers
1 c à s de moutarde
1 grosse tranche de pain
100ml de lait
300g de mozzarella râpée
100g de farine
Huile d’olive
Préparation
Hacher l’échalote
Préparer une assiette creuse avec la farine, réserver
Couper le pain en morceaux et le faire tremper dans le lait
Dans la cuve du robot équipé de la feuille, mettre …
Les viandes hachées, l’échalote, la moutarde, l’ail et le persil
le pain trempé, les œufs entiers, sel et poivre
Mélanger intimement
Préchauffer le four à 200°
Préparer les boulettes, les rouler dans la farine
Les dorer à la poêle avec de l’huile d’olive
Les ranger dans un grand plat à gratin
Arroser avec la sauce tomate et recouvrir de mozzarella
Enfourner et cuire 20 à 25mn
Servir avec des tagliatelles fraîches
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