Brioché au yaourt et aux cerises confites
Pourquoi pas une brioche plus légère mais tout aussi délicieuse…
Une pâte à brioche au yaourt…
Quelques cerises confites...
De quoi se faire plaisir...
Ingrédients
500g de farine T65 pour moi
2 c à c de levure sèche
1 yaourt nature 125g
120g de lait
2 œufs
1 pincée de sel
30g de beurre pommade ou margarine végétale
30g de sucre
1c à s de vanille liquide ou fleur d’oranger
cerises confites
sucre perlé
Préparation
Tiédir le lait, y mettre la levure, laisser reposer
Dans le bol du robot, équipé du crochet
Mettre la farine, le sucre, le sel, le yaourt, le beurre, l’arôme et les œufs
Commencer à pétrir à la vitesse 1
Ajouter le lait et la levure
Poursuivre le pétrissage 5mn à la vitesse 2
Huiler un saladier et y déposer la pâte
Couvrir et laisser lever 2h
La pâte doit doubler de volume
Sur le plan de travail fariné
Bouler la pâte et la façonner en couronne
Déposer la couronne sur une plaque de cuisson
Laisser lever 30mn
Préchauffer le four à 180°
Déposer les cerises confites sur le dessus
Badigeonner de lait et parsemer de sucre perlé
Enfourner et cuire 30mn
Laisser refroidir sur grille
Déguster...
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