Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Brioché au yaourt et aux cerises confites

Pourquoi pas une brioche plus légère mais tout aussi délicieuse…

Une pâte à brioche au yaourt…

Quelques cerises confites...

De quoi se faire plaisir...

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Ingrédients

 

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500g de farine T65 pour moi

2 c à c de levure sèche

1 yaourt nature 125g

120g de lait

2 œufs

1 pincée de sel

30g de beurre pommade ou margarine végétale

30g de sucre

1c à s de vanille liquide ou fleur d’oranger

cerises confites

sucre perlé

Préparation

Tiédir le lait, y mettre la levure, laisser reposer

Dans le bol du robot, équipé du crochet

 

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Mettre la farine, le sucre, le sel, le yaourt, le beurre, l’arôme et les œufs

Commencer à pétrir à la vitesse 1

Ajouter le lait et la levure

Poursuivre le pétrissage 5mn à la vitesse 2

Huiler un saladier et y déposer la pâte

Couvrir et laisser lever 2h

La pâte doit doubler de volume

Sur le plan de travail fariné

Bouler la pâte et la façonner en couronne

Déposer la couronne sur une plaque de cuisson

Laisser lever 30mn

Préchauffer le four à 180°

Déposer les cerises confites sur le dessus

Badigeonner de lait et parsemer de sucre perlé

Enfourner et cuire 30mn

Laisser refroidir sur grille

 

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Déguster...

 

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16/01/2021
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