Cake au yaourt au sucre de coco
Pour se régaler sans se priver…
Un cake au yaourt IG bas au sucre de coco
Parfumé à la vanille
Ingrédients
250g de yaourt nature
4 œufs
40g d’huile d’olive
40g d’huile de pépins de raisin
125g de farine d‘orge mondé
250g de poudre d’amandes
100g de sucre de coco
1 c à c de vanille
11g de levure chimique
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Beurrer et fariner un moule à cake, réserver
Mélanger le farine d’orge, la poudre d’amandes et la levure, réserver
Dans la cuve du robot ou un saladier…
Fouetter les œufs et le sucre, le mélange doit être mousseux
Ajouter les yaourts et fouetter encore
Ajouter les huiles, fouetter le mélange
Incorporer le mélange farine, poudre d’amandes et levure petit à petit
Verser la pâte dans le moule
Enfourner et cuire 45mn, vérifier en plantant un couteau
La lame doit ressortir propre
Une petite tranche!!!
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