Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Cake au yaourt au sucre de coco

Pour se régaler sans se priver…

Un cake au yaourt IG bas au sucre de coco

Parfumé à la vanille

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Ingrédients

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250g de yaourt nature

4 œufs

40g d’huile d’olive

40g d’huile de pépins de raisin

125g de farine d‘orge mondé

250g de poudre d’amandes

100g de sucre de coco

1 c à c de vanille

11g de levure chimique

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Beurrer et fariner un moule à cake, réserver

Mélanger le farine d’orge, la poudre d’amandes et la levure, réserver

Dans la cuve du robot ou un saladier…

Fouetter les œufs et le sucre, le mélange doit être mousseux

Ajouter les yaourts et fouetter encore

Ajouter les huiles, fouetter le mélange

Incorporer le mélange farine, poudre d’amandes et levure petit à petit

Verser la pâte dans le moule

Enfourner et cuire 45mn, vérifier en plantant un couteau

La lame doit ressortir propre

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Une petite tranche!!!

 

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09/10/2021
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