Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Pour un pique-nique...

Pour un repas du soir léger et goûteux…

Un cake aux courgettes et aux anchois

A déguster frais avec quelques tomates ou une salade verte

Ingrédients

250g de farine

2 petites courgettes

80g d’anchois

120g de fromage râpé

100ml de lait

3 œufs

80ml d’huile d’olive

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de piment doux

Préparation

Beurrer et fariner un moule à cake

Râper les courgettes

Dans une poêle, chauffer 1 c à s d’huile d’olive

Cuire les courgettes 5 à 7mn, réserver

Couper les anchois en morceaux, réserver

Préchauffer le four à 210°

Dans la cuve du robot, mélanger

La farine, la levure et le piment

Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et l’huile

Mettre le robot en marche à la vitesse 1

Ajouter le mélange œufs, lait, huile, mélanger

Ajouter le fromage, les courgettes mélanger

Ajouter les anchois, les mélanger à la maryse

Verser dans le moule

Enfourner et cuire 15mn à 210°

Baisser la température du four à 180°

Continuer la cuisson 25mn

Patienter 5mn et démouler sur une grille

Laisser refroidir

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