Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Crème glacée aux framboises

Une crème glacée aux framboises, pour se rafraîchir et se régaler,

avec sa purée de framboises et ses meringues, douce , savoureuse

et croquante. Régalez-vous !

350g de purée de framboises

50g de sucre

160ml de lait

300ml de crème liquide entière

1 gousse de vanille ou 1 c à s de vanille liquide

150g de sucre

50g de meringues

 

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Préparer la purée de framboise

Chauffer la purée de framboises et le sucre jusqu’à ce que le sucre fonde

Réserver au frais

Préparer la crème

Dans une casserole, mélanger la crème, le lait, le sucre

Fendre le vanille, gratter les graines et les rajouter dans la casserole

ou rajouter la vanille liquide

Chauffer jusqu’à frémissement

Couvrir, laisser infuser et mettre au frais toute la nuit

Le lendemain, mettre à turbiner pour 40mn

Verser la glace encore souple dans une boîte, ajouter la purée de framboises 

Mélanger sans trop insister

Ajouter les meringues concassées et mélanger délicatement

Conserver au congélateur, dans une boîte

Sortir la crème glacée 10mn avant de la servir, poser 3 ou 4 boules dans une

coupe et décorer avec quelques meringues

 

Et maintenant, on déguste...!

 

 



19/08/2018
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