Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Lorsque le temps s’y prête...et c’est le cas !!!

Pourquoi pas une daube au Companion

Pourquoi pas une variante...au vin blanc

Ingrédients

1kg de bœuf à bourguignon

50cl de vin blanc sec

400g de carottes coupées en rondelles

2 oignons

1 boîte de champignons de Paris

1 c à s d’ail et de persil

2 feuilles de laurier

1 branche de thym du jardin

1 cube de volaille(pour moi sans sel)

40cl d’eau chaude

Sel et poivre

De la farine pour enrober la viande

1 c à s de maïzena pour lier la sauce

Préparation (la veille)

Eplucher et couper les oignons en morceaux

Couper les carottes en rondelles

Dans un saladier, mettre…

La viande, les carottes et les oignons,le laurier, le thym

Arroser avec le vin blanc, fermer avec un couvercle

Réserver au frais jusqu’au lendemain

Le lendemain, égoutter le tout

Rouler la viande dans de la farine et réserver

Récupérer le laurier et le thym

Dans la cuve du Companion équipé du mélangeur, mettre…

1 c à s d’huile d’olive

Ajouter les oignons et les carottes

Lancer...

Préparer le bouillon, délayer le cube dans l’eau chaude, mélanger

Ajouter l’ail et le persil, le thym, le laurier, sel et poivre

A la fin du programme…

Ajouter les morceaux de viande, arroser avec le bouillon

Ajouter la maïzena, mélanger légèrement

Fermer et lancer

Egoutter les champignons, les rajouter

Et relancer 

Servir avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes

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