Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Encore quelques figues au jardin…

Mures à souhait...idéales pour une compotée !

Une pâte à biscuit légère et moelleuse...

Une envie soudaine de douceur…aux figues...

 

Ingrédients

 

Compotée

5 ou 6 figues bien mures

1 c à s de sucre roux

Pâte à biscuit

4 œufs

4 c à s d’eau chaude

100g de sucre

100g de farine

2 c à c de levure

Préparation

Préparer la compotée de figues

 

Cuire des figues bien mures avec 1 c à s de sucre roux

Laisser compoter ≈10 à 15mn à feu doux

Elles doivent être brunes

Laisser refroidir

Préparer la pâte à biscuit

Séparez les blancs de jaunes

Mélanger la farine et la levure, réserver

Dans la cuve du robot équipé de la feuille

Fouetter les jaunes avec le sucre et l’eau chaude pendant 10mn

Quand le mélange est bien mousseux

Incorporer délicatement le mélange farine et levure à la maryse

Préchauffer le four à 180°

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange

Verser dans des moules à muffins en silicone

Sinon beurrés et farinés

Mettre au centre de chacun, une petite cuillère de compotée de figues

Enfourner et cuire 15 à 20mn selon les fours

 

Laisser tiédir légèrement et démouler sur une grille

Saupoudrer de sucre glace et déguster!

 

biscuits,figues,