Filets mignons de porc à la mozzarella
Pour se régaler…
Des filets mignons de porc à la mozzarella…
Quelques tomates et une poêlée de pommes de terre sautées
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
2 filets mignons de porc
2 tomates
2 ou 3 boules de mozzarella
1 branche de thym frais
1 c à s de vinaigre balsamique
1 c à s d’huile d’olive
1 c à c d’ail et de persil
sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Couper les filets en deux dans la longueur
Couper des 1/2 tranches de tomate
Couper la mozzarella en tranches en peu épaisses
Saler et poivrer les filets
Déposer les demi- tranches de tomate
Recouvrir avec les tranches de mozzarella
Remettre une couche de tomates
Mélanger l’huile, le vinaigre balsamique et l’ail et le persil
Arroser les filets avec le mélange
Effeuiller le thym sur le tout
Enfourner et cuire de 40 à 50mn
Selon le degré de cuisson désiré de la viande, rosé ou bien cuit
Servir avec des pommes de terre sautées ou quelques tomates à la provençale
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