Filets mignons de porc aux épices
Une recette légère…
Les Filets mignons de porc aux épices
Parfumés, savoureux aux saveurs d’orient
Ingrédients pour 6 personnes
2 filets mignons
1 oignon
3 courgettes
3 boîtes de tomates concassées
1 c à c de cumin en poudre
1/2 c à c de coriandre en poudre
1 c à s d'ail et de persil
2 c à s d’huile d’olive
sel et poivre
Préparation
Hacher l’oignon
Couper la viande en morceaux
Couper les courgettes en cubes
Dans une cocotte mettre 1 c à s d’huile d’olive
Dorer l’oignon, ajouter la viande et la faire dorer
Retirer la viande et la réserver
Rajouter 1 c à s d’huile d’olive
Ajouter les courgettes dans la cocotte
Les cuire 10mn en remuant de temps en temps
Ajouter les épices, la tomate, saler et poivrer
Remettre la viande dans la cocotte, mélanger
Couvrir et cuire à feu doux 20mn
Servir avec du riz, pour moi du riz sauvage
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